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电加热可倾式夹层锅

Electric heating tilting sandwich pot



电加热夹层锅

1.用途:本设备广泛用于(yu)(yu)糖果(guo)、糕点、饮料(liao)、蜜饯罐头等(deng)(deng)食品加(jia)工,也可用于(yu)(yu)大型餐(can)厅或者食堂熬(ao)汤、烧菜、炖肉(rou)、熬(ao)粥等(deng)(deng),是食品加(jia)工提高质量、缩短时间(jian)、改善劳(lao)动条件的优良(liang)设备。

2.特性:本锅以380V电力(li)为热源,夹层(ceng)采用耐酸耐碱的奥氏(shi)体型珠(zhu)光体不锈(xiu)钢制(zhi)造(zao)、配(pei)有压(ya)力(li)表和安全阀的电控箱。设备美观、安装容易、操作(zuo)方便(bian)、绝缘性能可靠。

一、各型号受热面积及液料沸腾时间表

设备型号

受热面积

(m²)

导热油加入(ru)量

(L)

功率(lv)及根数

(Kw*Pcs)

沸腾时间

(Min)

DG100

0.58

30

4*3

20~25

DG200

1.13

55

4*3

25~30

DG300

1.43

65

6*3

30~35

DG400

1.75

75

8*3

35~40

DG500

2.00

120

8*3

40~45

DG600

2.30

160

8*3

45~50

二、产品系列(lie)型号及性(xing)能参数

型号(hao)符(fu)号(hao)含义

产品型(xing)号

公称(cheng)容(rong)量(L

直(zhi)径*深度(du)(cm

型式

额定工作气压

Mpa

搅(jiao)拌速度

最大可倾(qing)角度

进(jin)出口管径

电机功(gong)率

Kw

DG100-I

DG100-II

DG100-III

100

70*48.2

可倾

搅拌

固定

0.3

34

90°

3/4"

0.5

DG200-I

DG200-II

DG200-III

200

80*57.5

可倾(qing)

搅拌

固定(ding)

0.3

36

90°

3/4"

0.5

DG300-I

DG300-II

DG300-III

可倾

搅拌

固定(ding)

0.3

36

90°

3/4"

0.75

DG400-I

DG400-II

DG400-III

可倾(qing)

搅拌

固(gu)定(ding)

0.3

36

90°

3/4"

0.75

DG500-I

DG500-II

DG500-III

可倾(qing)

搅拌

固定

0.3

36

90°

3/4"

1.1

DG600-I

DG600-II

DG600-III

可(ke)倾

搅拌

固(gu)定

0.3

36

90°

3/4"

1.1

注(zhu):特殊要求(qiu)根据用户要求(qiu)意见协商确(que)定,并且在合同上注(zhu)明要求(qiu)。

三(san)、基本(ben)结构及(ji)安装

1.总体(ti)机构:可倾式(shi)主要由锅(guo)体(ti)、电(dian)热棒、电(dian)控箱和可倾架(jia)、搅拌机等组成(cheng)(图(tu)一

2.带搅拌式由锅体、电热(re)棒(bang)、电控箱及支架组成(图一(yi)、二(er))

3.立式电(dian)加热夹层(ceng)锅由锅体、电(dian)控(kong)箱及支架组成(图二)

4.拧(ning)紧支撑架上的(de)两颗紧定螺(luo)钉,遥转(zhuan)锅(guo)体时,两端(duan)的(de)进油管(guan)和出水管(guan)不许随锅(guo)转(zhuan)动。

5.安装完毕,对搅拌式夹(jia)层锅,夹(jia)层内必须加入(ru)导(dao)热(re)油4/5为(wei)止。再接(jie)通380V电源,需加入(ru)地(di)线。电线、插(cha)座要大(da)于所(suo)用功率1.5倍(bei)。 6.溢流口不许(xu)装(zhuang)阀门。 7.放料时,先打开锅盖,在转(zhuan)动手轮,使锅体(ti)倾斜,使物料从(cong)出(chu)料口放出(chu)。 8.立式电加热夹(jia)层锅,物(wu)料(liao)(liao)从锅底出料(liao)(liao)。

四、使用注(zhu)意事项

1. 对(dui)于安(an)全阀,可根据用户自(zi)己使用的压(ya)力,自(zi)行调整。

2. 夹层锅在使用过(guo)程中应经常注意(yi)导热油温度(du)变(bian)化,导热油不(bu)许(xu)超过(guo)150°(由(you)电控箱控制),适时并注意调(diao)整(zheng)温度。

3. 立式(shi)电加热(re)夹层锅把物(wu)料(liao)加热(re)至所需温度后,从锅底放出物(wu)料(liao)。

4. 本设(she)备每(mei)班使(shi)用前,应在各转动部(bu)位加油(you):注意电热棒有(you)否损坏。搅(jiao)拌式夹层锅,锅体面上(shang)的(de)部(bu)件,建议采(cai)用、熟菜油(you);其它采(cai)用30#~40#机油(you)

5. 使用完毕后,应先(xian)切断(duan)电(dian)源,锅内马上加入水,以保卫电(dian)热棒部分,延长使用寿命。

五、维(wei)护(hu)保养

1. 进油管(guan)和出油管(guan)接(jie)头漏油,当旋(xuan)螺母不得解决(jue)问(wen)题时(shi),应添加或更(geng)换(huan)填料(liao)。

2. 压力表和(he)安全(quan)阀应定期检查,如有故障要及(ji)时调(diao)整(zheng)及(ji)修理。

3. 减速机开始使用50小时后(hou),应拆下来(lai)放(fang)掉润滑(hua)油(you),用煤油(you)或者柴油(you)冲洗,加入30#~40#干(gan)净(jing)机(ji)油,使用150小时后,第二(er)次换油,以后可视具(ju)体情况,没使用1000小(xiao)时左(zuo)右(you)换油一次。

4. 防锈油漆剥落(luo),应(ying)及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯(xi)耐水漆。

5. 本锅使(shi)用5年后,建议进(jin)行(xing)安(an)全(quan)性水(shui)(shui)压试验,水(shui)(shui)压试验夹层内压力时(shi)以1.5倍使用压力试验(yan)。按各地治安(an)部(bu)门的要(yao)求进行。

6. 本锅外层锅体使(shi)用(yong)4.5~5.5毫米的不(bu)锈钢钢板或者A3钢板制造。当外锅经多年锈蚀减薄(bo)到2毫米以下(xia)时,应停止(zhi)使用。

7. 本锅不(bu)锈钢的(de)(de)焊接和不(bu)锈钢与(yu)其它(ta)钢材连接处的(de)(de)焊接,应采用不(bu)锈钢焊条奥102、奥107.132137,不(bu)宜采用其它牌号

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